GASTRONOMIA - Refeições tradicionais

REFEIÇÕES TRADICIONAIS PORTUGUESAS

Os nomes portugueses das comidas são: a parva, o almoço, a côdea, chamada também fatiga (fatia), o jantar (pron. pop. jentar, jintar), a merenda, a ceia e o ceiote (pron.pop. cióte, verbo ciotar).
A parva consta de pouca comida, como azeitonas com pão e aguardente, e dá-se antes do almoço aos trabalhadores, os quais dizem então que vão matar o bicho (Beira Alta). O almoço é a comida da manhã.
A côdea é uma pequena refeição entre o almoço e o jantar (Carrazeda de Ansiães).
O jantar, nas aldeias, é geralmente à hora do meio-dia.
A merenda (só há merendas desde 25 de Março até 8 de Setembro) é à tarde. A ceia é ao anoitecer. O ceiote é geralmente à meia-noite, e dá-se aos homens que andam em certos trabalhos, como de lagar, etc.
Em algumas partes é costume dizer certa oração ao começar a comer.

In Tradições populares portuguesas, de J. Leite de Vasconcelos