GASTRONOMIA - Leonardo de Vinci

Refeição em casa dos Sforza (cont.).

Eis o que Ludovico Sforza ordenou que fosse comprado:
- 600 salsichões com miolos de porco de Bolonha
- 300 Zampone (pernas de porco recheadas de Modena)
- 1200 empadas de Ferrara
- 200 vitelas, galinhas e patos
- 60 pavões, cisnes e garças
- Maçapão de Siena
- Queijo Gorgonzola com o selo da Guilda dos Queijeiros
- Carne picada de Monza
- 2000 ostras de Veneza
- Macarrão de Génova
- Esturjão
- Trufas
- Puré de nabo

In Notas de cozinha de Leonardo da Vinci, de Shelag & Jonathan Routh

[Quanto a opções, ficam ao critério de cada um...]